2ヶ月半の入院生活を終え、無事愛犬キッシュが退院しました。
術後も良好で元気です。主治医の先生がとても熱心に診て下さり、とても感謝です。
セイ動物病院、愛犬の方は検索して下さい。
お悩み解決の糸口になるかも知れません。とっても良心的です。
ご心配してくださった方、ありがとうございます
2010/9/8 水曜日
１５年ぶりに作りました
2010/9/6 月曜日
１５年ぶりにオレンジのタルトを作りました。
皮つきのオレンジをスライスし、水：砂糖1：1.2の割合で20分煮ます。
卵5個、砂糖200ｇ、アーモンド粉300g、生クリーム２５０gをよく混ぜ半日寝かせ、伸ばしたタルト生地又は市販のパイ生地をのばし、先ほどの混ぜ物を流し入れ、オレンジを並べ入れます。
１７０度のオーブンで４０分焼き完成。多少の手間はかかりますが、出来上ると感動しますよ。
お料理１１０番は▼下記『コメント』を投稿下さい。
出来る限りお答えします。
子供の頃の懐かしい味
2010/9/2 木曜日
私が幼少の頃から食べている懐かしいバームクーヘン。
山梨に来てからは、お目にかかることもなく忘れてさえいました。
が、先日、母の法要に伯父が持ってきてくれたので、久しぶりのご対面。
硬いバームクーヘンしか食べたことのない妻にとって、新鮮そのものでした。このバームクーヘンが当たり前の私にとって、妻は初対面。感動。
私も懐かしく、大事に味わいました。
ご存知の方も多いと思いますが、この、足立区にある島田屋製菓さん、絶妙のバランスでしっとり感を出してます。
秘食！です。
避暑地でも暑い
2010/8/26 木曜日
山梨で初めて地を踏んだ場所、それがこの清里です。
１８年前会社から支給された｢青春１８きっぷ」という各駅停車のみ利用出来る乗車券で、６時間かけて東京からやってきました。
某ホテルにヘルプ要員として１カ月滞在予定だったのですが、数か月後にはホテルの社員として働いていました。それから間もなく独立開業し、再び清里にやって来たのには、わけがあるのです。
それはというと、後継人をスカウトに来たのです。しかもイケメン。
決定したらのお楽しみとして今回は公表しませんが、UPされるのを楽しみにしていて下さい。
と、いうことで、八ヶ岳清泉寮で食事摂りました。
賑わってわしたね～。羨ましいくらいです。
ジュニアカレーマイスターというもう１つの顔を持つ私としては、やはりカレーを頂きました。
味は美味しいのですが、ビーフカレーなのでお肉が入ってないとね！それとグラスワインが１口サイズって何？
その後少しだけイケメン君と会いアイコンタクト。
通じたかな？こうして清里の旅は終わりました。
本物？
2010/8/24 火曜日
どちらも本物です。
イタリアやオーストリア産ですが、とても大好きなコレクションの一つです。
まだまだ当レストランにはあります。
こだわりのステンドグラスは、地元山梨の工房で作られたものです。
興味のある方は塩山方面にお出かけください。
生まれて初めて、、、、、、
2010/8/24 火曜日
去年、最愛の母が亡くなり、今年は新盆を迎えました。
お盆中は、精進料理がおもてなしということで、亡き母に4日間、私の人生初の精進料理をふるまいました。
正直３食４日間の精進料理はきつかったです。肉なし魚なし謙虚な料理、少し手は抜きつつもしっかりおもてなししました。
お盆中は、妻が身の回りのことや、ご焼香に来て下さる方の接待をしてくれたので、五十嵐家も安泰でした。感謝です。
来年３回忌、これからも続く行事、頼もしい限りです。
別室で仕込中
2010/8/22 日曜日
今日の特別ディナーの準備をしています。
2人でこれくらいの野菜は使います。あくまで、これは付け合わせだけなので、スープやデザート全部合わせれば、相当なものですよ。
少なくても1日の必要摂取量の半分は摂れますね！
今日のメイン料理の1つ、オマール海老のニース風。
暑い暑い夜には、ピッタリの一品。
ご家庭でもブラックタイガーなどで代用できます。
フライパンにバターを熱し、にんにく、ケッパー，黒オリーブざく切りトマトを入れ、塩、胡椒、オリーブオイルをまわし入れソースの完成。
焼いた海老にかけるだけ。
バター使いに少しコツが必要ですが、覚えると感動です。
ちょっとお休み
2010/8/12 木曜日
新盆のため、17日お昼までお休みさせて頂きます。
18：00～営業いたしますので、変わらずのご愛顧宜しくお願い致します。
← これは下の娘です。
マクロ？
2010/8/1 日曜日
いいえ、マイクロミニトマトです。
須玉のビオファームさんで作っています。
このトマトをあの、キムタクも食しています。
まだまだ、山梨ではお目にかかることも少ないですが
是非見かけたときは手にとってご覧ください。
まさにマイクロならぬマクロです。
３度目の正直
2010/7/28 水曜日
先日、愛犬キッシュの3度目の手術が行われました。
最後の手術です。祈る思いです。
困難な手術ですが、リハビリの重要性を伝えられました。
今は、いつ退院できるか、どのような環境作りを整えるかを考えています。
愛犬、愛猫、多くの動物を愛する皆さん、お金には代えられないですね！