サラダニソワーズ

2010/9/29 水曜日

シニア野菜ソムリエのおしゃれ家庭料理レシピ:ニース風サラダ(簡単バージョン) 2人分 好みのレタス適量 ツナ缶 適量 にんにく 2かけ(みじん切り) アンチョビ 6フィレ オリーブ 5~6個(半分に切る) パプリカ 茹で […]

フレンチバーニャカウダ

2010/9/26 日曜日

料理名
簡単バーニャカウダ

材料 2人分
  にんにく   2かけ
  オリーブオイル70cc
  牛乳     30cc
  水      大匙1杯
  アンチョビ  5フィレ
         ここで代用するのは味噌 5gぐらいで和風に大変身
  粉チーズ   大匙1杯
  
手順
  
  ①すべての材料をミキサーにかける。

  ②鍋に入れ火にかける。

  ③沸騰したらソースの完成。

  ④好みの温野菜、生野菜をつけて召し上がって下さい

 

芋虫?青虫、、、

2010/9/25 土曜日

新顔野菜の『四角豆』 食べると本当に豆の味がします。サラダは手軽で美味しいですが、好みの衣をつけてサッと揚げるのがおすすめ。 薄力粉に水、卵白、塩これだけでOK。私のおすすめの衣。分量は素材によって違うので、記載できませ […]

フレンチB1?

2010/9/23 木曜日

シニア野菜ソムリエのおしゃれ家庭料理レシピ:クロックマダム ◆材料: 1人分・6枚切りの食パン 1枚・スライスハム 1枚・卵 1個・グリュイエールチーズ 20g(なければ粉チーズ、スライスチーズ可)※・生クリーム(動物性 […]

ミニトマトのソルべ

2010/9/21 火曜日

美味しいトマトが入荷したので、ソルべにしました。 作り方は簡単。トマト1キロに対し、砂糖300グラム(トマトの糖度により異なります)をミキサーにかけレモン汁大匙4杯を混ぜ冷やし固めるだけ。 簡単です。   アイスクリーム […]

里芋も主役です

2010/9/20 月曜日

料理名 里芋と豚肉のパスタ 材料  2人分 里芋(通常煮物に入っている大きさ)5個 豚肉(細かく切る)  50g マッシュルーム    8個 にんにく(みじん切り)3かけ オリーブオイル    100cc ブイヨン    […]

茄子のフレンチ

2010/9/18 土曜日

料理名 : 茄子のキャビア風 材料   2人分 茄子    2本 にんにく  2かけ(みじん切り) アンチョビ 2フィレ(2枚) オリーブオイル 小匙2 手順 ①茄子2本を素揚げする。 ②器用の茄子1本を半分に横半分に切 […]

まな板の上

2010/9/12 日曜日

まな板の上の小さな野菜たち。ナポレオンのこだわりです。 お皿の上をプロデュースする貢献者たち。白いキャンバスと、主役の食材が、この野菜たちで彩られます。こだわり有機野菜、大切な友達。シニア野菜ソムリエでよかったーと思いま […]

ゼブラと白

2010/9/10 金曜日

そのまんまの名前の茄子。白の方は、最近スーパーでも見かけるようになりましたね。身が柔らかいので、皮をしっかり焼いて、身はサッと焼くのが調理のポイント。一般的に、焼きナスが美味しいといわれますが、焼きすぎたり、揚げ過ぎは身 […]

2ヶ月半の入院生活を終え、無事愛犬キッシュが退院しました。 術後も良好で元気です。主治医の先生がとても熱心に診て下さり、とても感謝です。 セイ動物病院、愛犬の方は検索して下さい。 お悩み解決の糸口になるかも知れません。と […]