シニア野菜ソムリエのおしゃれ家庭料理レシピ：ニース風サラダ（簡単バージョン） 2人分 好みのレタス適量 ツナ缶 適量 にんにく 2かけ（みじん切り） アンチョビ 6フィレ オリーブ 5～6個（半分に切る） パプリカ 茹で […]
サラダニソワーズ
2010/9/29 水曜日
フレンチバーニャカウダ
2010/9/26 日曜日
料理名
簡単バーニャカウダ
材料 2人分
にんにく ２かけ
オリーブオイル７０ｃｃ
牛乳 ３０ｃｃ
水 大匙１杯
アンチョビ ５フィレ
ここで代用するのは味噌 ５ｇぐらいで和風に大変身
粉チーズ 大匙１杯
手順
①すべての材料をミキサーにかける。
②鍋に入れ火にかける。
③沸騰したらソースの完成。
④好みの温野菜、生野菜をつけて召し上がって下さい
芋虫？青虫、、、
2010/9/25 土曜日
新顔野菜の『四角豆』 食べると本当に豆の味がします。サラダは手軽で美味しいですが、好みの衣をつけてサッと揚げるのがおすすめ。 薄力粉に水、卵白、塩これだけでＯＫ。私のおすすめの衣。分量は素材によって違うので、記載できませ […]
フレンチＢ１？
2010/9/23 木曜日
シニア野菜ソムリエのおしゃれ家庭料理レシピ：クロックマダム ◆材料： １人分・6枚切りの食パン １枚・スライスハム １枚・卵 １個・グリュイエールチーズ 20ｇ（なければ粉チーズ、スライスチーズ可）※・生クリーム（動物性 […]
ミニトマトのソルべ
2010/9/21 火曜日
美味しいトマトが入荷したので、ソルべにしました。 作り方は簡単。トマト1キロに対し、砂糖300グラム（トマトの糖度により異なります）をミキサーにかけレモン汁大匙４杯を混ぜ冷やし固めるだけ。 簡単です。 アイスクリーム […]
里芋も主役です
2010/9/20 月曜日
料理名 里芋と豚肉のパスタ 材料 ２人分 里芋（通常煮物に入っている大きさ）５個 豚肉（細かく切る） ５０g マッシュルーム ８個 にんにく（みじん切り）３かけ オリーブオイル １００cc ブイヨン […]
茄子のフレンチ
2010/9/18 土曜日
料理名 ： 茄子のキャビア風 材料 ２人分 茄子 ２本 にんにく ２かけ（みじん切り） アンチョビ ２フィレ（２枚） オリーブオイル 小匙２ 手順 ①茄子２本を素揚げする。 ②器用の茄子１本を半分に横半分に切 […]
まな板の上
2010/9/12 日曜日
まな板の上の小さな野菜たち。ナポレオンのこだわりです。 お皿の上をプロデュースする貢献者たち。白いキャンバスと、主役の食材が、この野菜たちで彩られます。こだわり有機野菜、大切な友達。シニア野菜ソムリエでよかったーと思いま […]
ゼブラと白
2010/9/10 金曜日
そのまんまの名前の茄子。白の方は、最近スーパーでも見かけるようになりましたね。身が柔らかいので、皮をしっかり焼いて、身はサッと焼くのが調理のポイント。一般的に、焼きナスが美味しいといわれますが、焼きすぎたり、揚げ過ぎは身 […]
ご心配してくださった方、ありがとうございます
2010/9/8 水曜日
2ヶ月半の入院生活を終え、無事愛犬キッシュが退院しました。 術後も良好で元気です。主治医の先生がとても熱心に診て下さり、とても感謝です。 セイ動物病院、愛犬の方は検索して下さい。 お悩み解決の糸口になるかも知れません。と […]