今年は喪中という事もあり地味に行動しようと思っていたのですが、年内にはレストラン業を辞め、デパートの催事に出店し、いずれ常備のショップをデパ地下に持とうという方向でいます。今年でもう３０年近く作り続けてきたキッシュと、 […]
カテゴリ: ‘お洒落’
今年の予定
2019/1/4 金曜日
ルーブル美術館展と銀座
2018/9/13 木曜日
今年は大変な夏だったので、早々チケットを購入していたルーブル展を夏の終わりに行ってきました。 当然パリのような展示数ではないのですが、高橋一生さんのナビゲーションで分かりやすい解説となっていました。 20年前に見た時と […]
高島屋オンラインショップの商品
2017/8/8 火曜日
新宿高島屋のオンラインショップに出店します。10月から受付開始のお歳暮商品です。 暮なので豪華にオマール海老でキッシュを作っちゃいました。尻尾が４尾と姿１尾。そこに流し込むのが、頭と身で作ったアメリケーヌソース。金もか […]
半世紀の贈り物
2017/7/25 火曜日
極親しいお客様から三宅島の贈り物。こんなパッションフルーツは初めて。絶品。 私の半世紀を祝って届けてくださいました。 今年は自身の仕事を含めた環境や、私生活で受け入れなければいけない現実。良い方向とそうでないものの選択 […]
全国展開に
2017/7/14 金曜日
高島屋のお取り寄せサイトにエントリーします。お歳暮とクリスマスのキッシュのギフトです。 初展開なので動揺は隠せませんが、良い商品をお届けしたいと思います。注目して頂けたら嬉しいです。
京王プラザの1日
2017/7/5 水曜日
こんなすごい人とのツーショット。レストランモナリザの河野シェフ。初代恵比寿タイユバンロブションのシェフです。 たまたま席が隣だったこと、大宮シェフのご紹介があったこと、大宮シェフのお誘いがあったこと、何か偶然ではないも […]
トックブランシュ
2017/6/16 金曜日
尊敬する京王プラザホテルの緑川先生が会長を務めている権威ある会。先週のエスコフィエの会から一周間後に行われました。 東京會舘の大野部長の計らいで初出席。組織に属していないので孤独感はありましたが、緑川先生にご挨拶するこ […]
山梨の皆さんへ
2017/5/11 木曜日
div style=”clear:both;”> かなり写りが悪い写真ですが、5月21日（日）PM9時30分からＦＭフジ井形慶子さんの番組に出演します。そこそこトーク慣れしたのか、面白いものにな […]
深谷の葱
2017/1/22 日曜日
埼玉出身埼玉育ちの私なので、ちょっと遠いのですが深谷葱を使ったキッシュを考案しました。 千住系ともいわれ、特に品種にこだわらないのですが、なぜか美味しいです。その葱を使ったキッシュが今ここで。 値段の変動がなければ通年 […]
大切な物
2016/10/16 日曜日
尊敬する大宮シェフから戴いたスキレット。大事に、そして毎日使わせて頂きます。 30数年前からあこがれのシェフ。本当に尊敬します。