ビオファーム美土里(ミドリ)の青柳さんは、ドイツまで行って有機農法を学んだ勉強家。  その農プロと知り合ったきっかけは、なんと甲府市内にある とんかつ青柳 のお嬢さんなのです。お母様が私のレストランに来ていただいていらっ […]

野菜作ってます

2010/5/26 水曜日

猫のヒタイ程の土でプチトマト、カリフラワー、ブロッコリーを作ってます。  いつもは出来た野菜を調理するだけですが、少しでも作り手の気持ちに近づきたいという思いから、昨年から行っています。 たったこれだけなのに何とも難しい […]

食とは関係ありませんが、先日愛犬のキッシュ(美味しそうな名前でしょう?)が手術入院しました。ステージ4の両足脱臼です。ショップ生活が長かったことや、階段とフローリングの生活、無理がたたったんでしょうか?早く退院できること […]

暑くなりましたね

2010/5/16 日曜日

そろそろバジルが美味しい季節になってきました。先取りで今日はキッシュにしました。  空焼きしたパイ生地に、ベーコン、玉葱、鶏肉をソテーしてキッシュ生地を流し込むだけ。 バジルペースト、市販のものもありますが、手作りは格別 […]

筍、ナ花、枇杷を求め房総にやってまいりました。が、あいにくの雨で満足するものが得られず、海鮮焼きを食べて帰りました。はるばる山梨から来たのに残念。