山梨で初めて地を踏んだ場所、それがこの清里です。１８年前会社から支給された｢青春１８きっぷ」という各駅停車のみ利用出来る乗車券で、６時間かけて東京からやってきました。某ホテルにヘルプ要員として１カ月滞在予定だったのですが […]
避暑地でも暑い
2010/8/26 木曜日
本物？
2010/8/24 火曜日
どちらも本物です。 イタリアやオーストリア産ですが、とても大好きなコレクションの一つです。 まだまだ当レストランにはあります。 こだわりのステンドグラスは、地元山梨の工房で作られたものです。 興味のある方は塩山方面にお出 […]
生まれて初めて、、、、、、
2010/8/24 火曜日
去年、最愛の母が亡くなり、今年は新盆を迎えました。 お盆中は、精進料理がおもてなしということで、亡き母に4日間、私の人生初の精進料理をふるまいました。 正直３食４日間の精進料理はきつかったです。肉なし魚なし謙虚な料理、少 […]
別室で仕込中
2010/8/22 日曜日
今日の特別ディナーの準備をしています。 2人でこれくらいの野菜は使います。あくまで、これは付け合わせだけなので、スープやデザート全部合わせれば、相当なものですよ。 少なくても1日の必要摂取量の半分は摂れますね！ 今日 […]
ちょっとお休み
2010/8/12 木曜日
新盆のため、17日お昼までお休みさせて頂きます。 18：00～営業いたしますので、変わらずのご愛顧宜しくお願い致します。 ← これは下の娘です。
マクロ？
2010/8/1 日曜日
いいえ、マイクロミニトマトです。須玉のビオファームさんで作っています。このトマトをあの、キムタクも食しています。 まだまだ、山梨ではお目にかかることも少ないですが 是非見かけたときは手にとってご覧ください。 まさにマイク […]