トックブランシュ

2017/6/16 金曜日

 尊敬する京王プラザホテルの緑川先生が会長を務めている権威ある会。先週のエスコフィエの会から一周間後に行われました。 東京會舘の大野部長の計らいで初出席。組織に属していないので孤独感はありましたが、緑川先生にご挨拶するこ […]

 年に一度のエスコフィエの総会。そうそうたるメンバーの中、出席し続けて15年。あっという間にこの齢。真面目に料理と向き合い28年。 出遅れのスタートでしたが何とか店も閉めずにやっています。人生の岐路に今、向き合っています […]