先日の話。お誕生日で来店して下さったお客様が、以前山梨で営業していたお店のご近所の方。サチバレースクールの先生。このお方、最初に立ち上げた甲府市内の「ル、プティコワン」にも来て下さっていたのにもビックリ。 […]
偶然にも
2013/6/27 木曜日
世界遺産登録おめでとうございます
2013/6/24 月曜日
日本一の山富士山がようやくの世界遺産。日本一も長い道のりでした。山梨の恩恵を受け相当の年月がたちますが本当に嬉しいです。今の時期に国民栄誉賞を受けられた長嶋茂雄氏と重なります。私にとってどちらもかけがえの […]
八重の桜見てますか
2013/6/18 火曜日
NHKの大河ドラマ「八重の桜」ご覧になっていますか。今の日本の礎になった大きくもせつない、そして理不尽な話です。 私の先祖がこんな思いをしてきたかと思うと、涙と怒りが共存する思い。やりきれない瞬間。会津藩の悲運はこいつ […]
年に一度の
2013/6/11 火曜日
年に一度のこの季節、フランス料理界の重鎮が集まるオーギューストエスコフィエ協会の総会に行ってまいりました。大阪でデビューしてもう10年、でもこの中にはいればまだまだ若手。厳粛な総会とフランスに関わる著名人 […]
はぴちゃんの思い
2013/6/6 木曜日
当店は豚肉専門店でも野菜しか出てこないベジタリアンのお店ではありません。私達豚肉や鶏肉、牛肉などより一層美味しく引き立たせてくれるのが野菜であり、野菜に旨みを注入するのが私達お肉の役目。おさかなクンも同じ […]