先日、甲府富士屋ホテルの婚礼課の方たちがお見えになりました。当課の課長が私の同僚でしたので、みんなを引き連れての来店です。私の自慢できる仲間の一人で、婚礼のお客さまからの信頼も抜群（ちょっと嫉妬） その部下の人たちも皆感 […]
カテゴリ: ‘つぶやき’
同僚
2010/6/3 木曜日
カリフラワーとブロッコリー収穫しました
2010/6/1 火曜日
手塩に懸けた野菜の収穫は格別です。早速茹でて食べましたが、思い入れもあり最高。調理するだけでなく、野菜の作り手になるって本当に大変だ、と思う瞬間でもありました。 とにかく美味い！
こだわり有機野菜を選んでます。
2010/5/27 木曜日
ビオファーム美土里(ミドリ)の青柳さんは、ドイツまで行って有機農法を学んだ勉強家。 その農プロと知り合ったきっかけは、なんと甲府市内にある とんかつ青柳 のお嬢さんなのです。お母様が私のレストランに来ていただいていらっ […]
野菜作ってます
2010/5/26 水曜日
猫のヒタイ程の土でプチトマト、カリフラワー、ブロッコリーを作ってます。 いつもは出来た野菜を調理するだけですが、少しでも作り手の気持ちに近づきたいという思いから、昨年から行っています。 たったこれだけなのに何とも難しい […]
食とは関係ありませんが、、、、、
2010/5/19 水曜日
食とは関係ありませんが、先日愛犬のキッシュ（美味しそうな名前でしょう？）が手術入院しました。ステージ４の両足脱臼です。ショップ生活が長かったことや、階段とフローリングの生活、無理がたたったんでしょうか？早く退院できること […]
暑くなりましたね
2010/5/16 日曜日
そろそろバジルが美味しい季節になってきました。先取りで今日はキッシュにしました。 空焼きしたパイ生地に、ベーコン、玉葱、鶏肉をソテーしてキッシュ生地を流し込むだけ。 バジルペースト、市販のものもありますが、手作りは格別 […]
食を求め海ボタルを渡りました
2010/5/6 木曜日
筍、ナ花、枇杷を求め房総にやってまいりました。が、あいにくの雨で満足するものが得られず、海鮮焼きを食べて帰りました。はるばる山梨から来たのに残念。
美味しい贈り物
2010/4/26 月曜日
調布のソムリエ仲間さんからとっても美味しい柑橘類を送って頂きました。 熊本のご実家から直接届けて頂いたのですが、どれも完熟、ジューシー、新鮮、絶品です。 山梨も頑張らないといけないなー。
今日は埼玉の竹やぶから美味しいものが届きました
2010/4/23 金曜日
すでに下処理を終えてしまったのですが、あく抜きを怖がらずタケノコ料理を楽しんで下さい。
料理は飾るけどブログは飾りません
2010/4/15 木曜日
今日は美味しい新玉葱が入荷したのでアイスクリームを作りました。 玉葱アイス？ってびっくりするかもしれませんが、オードブルにピッタリです。 甘くマリネした玉葱をピューレにしてアイスクリームのネタに混ぜるだけ。あとはアイ […]