名人の蕎麦

2016/10/21 金曜日

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 名人高橋さんの元お店。今はお弟子さんが営業しています。山梨に移住したい同級生と共に。
名人とは違うここだけの逸品に遭えると思います。
ごちそうさまでした。

大切な物

2016/10/16 日曜日

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 尊敬する大宮シェフから戴いたスキレット。大事に、そして毎日使わせて頂きます。
30数年前からあこがれのシェフ。本当に尊敬します。

ランチ新メニュー

2016/8/18 木曜日

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 9月からパイ専門店らしいランチをご提供いたします。9月発売のランチパスポートに掲載されますが、これをきっかけに浅草のキッシュを定着させたいと思います。
 お盆も終わり夏の終わりを感じさせる8月中盤ですが、暑さは益々圧し掛かる毎日。涼を取り入れた生活の工夫を心掛けたいですね。
気のせいか、お墓参りをすると心穏やかになる気がするのでお勧めします。もちろんビールは欠かせません。

清里の象徴

2016/8/12 金曜日

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 23年前に山梨の清里に住み、これまでに100回は来店しているであろう山梨の象徴ロック。浅草に来てからもしばしば。
それが、先日の火災でレストランが全焼。電車の中でそれを知り悲しみを抑えるのが大変でした。
5月に訪れ専務とご挨拶をさせていたばかりなのに。清里隆盛期よりずっと前からこの町を支えてきた萌木の村、ロック。
一日も早い開業を望んでいます。社長のふかーいを話もネットで検索。器の大きさに感服致します。さすがスーパーマン。
何か出来ること模索中。

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 6年目を迎えた7月に、浅草の両親からのプレゼント。まさに下町のナポレオン。値段は最高ですが。
そしてBirthdaySongまで。この町に感謝。
隅田川の花火では、花火セットが好評を得、根付けるようにしたいと思います。
6年目を迎えましたが、都政も変わり目まぐるしく日々が過ぎて行きます。安倍政権と小池都知事に期待します。
 ナポレオンキッシュもランチに新しいメニューを取り入れます。この夏、ナポレオンが熱い。

エスコフィエ総会

2016/7/9 土曜日

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フランス料理最高のエスコフィエの総会。写真はその後の晩餐会の様子。
大尊敬している辻校長とのショットも。貴重な名古屋の一日でした。
 翌日は名古屋飯を堪能しました。

前ちゃん

2016/7/3 日曜日

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 山梨放送の人気アナだった前田さん。今は制作の方にまわっていますが、またテレビでお目にかかりたいです。
単身赴任で東京に来ているので立ち寄って下さいました。嬉しいですね。とにかく山梨の方に来ていただくことは、感無量です。
山梨でやってきたことはここにも生かされている、ということなのか。本当に有り難く、嬉しいかぎり。

ステーキの巨匠

2016/6/29 水曜日

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 お肉の神、との一枚。レストラン大宮のシェフ、大宮勝男氏。巨匠中の巨匠です。
ナポレオンのステーキをとても評価して下さって頂いています。有り難き事。
常に良い状態でお待ちしております。

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 浅草に来て5年、初めてのスカイツリー。開放された気分でとても心地よいです。食事は画像はないですが、一番人気のトリトン鮨に。
とても美味しかったです。また͡来よっと。

ありがとうございました

2016/3/29 火曜日

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 27日ラジオを聴いてくださった皆さま、本当にありがとうございました。感謝いたします。
写真は、上野浅草ランチパスポート。携帯からもダウンロード出来ます。当店も掲載していますので、是非手に取ってみて下さい。