新年おめでとうございます。今年も賜わぬご愛顧宜しくお願いします。 西新井の親戚にご挨拶を兼ね、いつもの厄除けに。お天気にも恵まれ西新井大師は人ひとひと。無事お参りを済ませ次に向かったのはお酉さま。 商売繁盛祈願し今年の […]
カテゴリ: ‘キッシュ’
明けましておめでとうございます
2014/1/2 木曜日
浅草キッシュ
2014/1/1 水曜日
2013年が終わります。1年間有難うございました。今年は予想以上にキッシュが好評で、takeoutのお客様に恵まれました。おかげさまで最後の最後までキッシュ作りに励んでいました。2014年も飛躍の年にしたいです。浅草キ […]
甲州名物
2013/12/24 火曜日
羽子板市も終わりすっかり歳の瀬。しかし私達洋食系のレストランにはクリスマスがあります。一大イベント。街の情景とは裏腹に一生懸命Xmasしています。巨大サンタも活躍中。 そんな中、山梨から常連して下さる渡邊ファミリーの […]
カラフル野菜ももうすぐ終わり
2013/12/19 木曜日
寒さが急激に速度を増しました。華やかにお皿を演出した野菜も控えに回り、出番待ちの冬野菜の登場。大地のしっかりした味わいの根菜や葉野菜。 もうすぐXmas。舞台にひと花咲かせてくれるはず。あのトリュフもお目見えするかも。 […]
山積みの仕事の先
2013/11/28 木曜日
溜まっていた仕事を片付けようと休日返上でデスクワーク。慣れないパソコンと業者さんからの数知れないメール。対処に一苦労。 今日は福島の先祖にご挨拶に行く予定でしたが、妻と父を巻き添えにし仕事していました。必ず来春お墓 […]
牡蠣のキッシュの出番
2013/11/24 日曜日
今年は少し早いお披露目。常連さんの黒木夫妻のリクエストもあり例年より早い登場となりました。 三陸の牡蠣が安定供給とはいかないので、広島の牡蠣を混ぜて作っています。牡蠣エキスたっぷりのキッシュ、本当にうまいです。
ベジ鍋大使やってます
2013/11/22 金曜日
野菜ソムリエ協会の鍋大使に襲名したので、本気で「鍋｣考えました。日本の鍋料理とは少し違いますが、フランス料理にも鍋はあります。 ブイヤベースしかり、ポトフ、、、 当店では少し違う鍋を考案中。美味しいはず。〆はライス […]
オニオンスープグラタンの名のこだわり
2013/11/13 水曜日
寒さが急激に迫って来た11月、本当に朝晩辛いですね。そんな時の強い味方がオニグラ。 代謝UPに間違いないと思います。当店では、オニオンスープのグラタンという感覚で表記します。フランス語もそうなのでは。 来年1月3日から […]
今年もラストスパート
2013/11/7 木曜日
今年も残り2ヵ月をきりました。毎年、1年の反省は11月にするのですが、今年は反省だらけ。 「お店一番」に考えてきた15年、そんな私が他にも大事なものがあることに気づかされました。支えてくれる家族、変わらず来て下さるお客 […]
楽天おめでとう
2013/11/4 月曜日
生まれた時からジャイアンツファンの私にとって、とても悔しく悲しい事ですが、東北に眠る先祖の事を思うと、これまた良いことではありませんか。 マー君一色の楽天スタジアムでしたが、それも良い光景。全国民が不思議に捉われた瞬間 […]