法事のため福島県会津若松にやって来ました。両親の故郷であり祖先会津の代々眠る町。法事が早く終わったので街散策。 40年ぶりに武家屋敷を訪れ、西郷頼母の屋敷を見学。幼いころの印象とは全く違うとても感慨深いものです。大河ド […]
カテゴリ: ‘フランス料理’
祖先の街に
2014/9/18 木曜日
10月から
2014/9/16 火曜日
もう少しで常備でスタッフが加入。カワイク面の新人に温かいエールをお願いします。 少しずつ紹介させて頂いているのですが、感触良好。おじさんより若い子の方がいいですよね。 将来のナポレオンを担う人材です。
野菜も美味いがお肉もうまい
2014/9/11 木曜日
数量限定でこの和牛をご提供。300gの迫力が単品3,000円、コースで6,000円です。間違いない上手さです。野菜も豊富。
古希のお祝いに
2014/9/4 木曜日
古希のお祝いにとご近所の御家族の一コマ。イタリアから帰国したアレくんのお父様も加わり幸せなお時間。 私も齢を重ねたせいか、こんな光景を大変羨ましく思います。仕事仕事でここまでやって来たことに悔いはありませんが、 家族の […]
もうすぐ秋です
2014/8/23 土曜日
残暑厳しい今年の夏ですが、嬉しいことに変わらず山梨から来店して下さいます。 今年の夏は御坂の高橋荻野姉妹や鮎川兄弟さん。 本当に嬉しいかぎりです。 一足早く秋のキッシュのお知らせです。茸満載のキッシュが出来ました。 […]
東京會舘さよならパーティー
2014/8/17 日曜日
> 2020年の東京オリンピックに伴い、東京會舘本館が新規リニューアル致します。そんなわけで本館さよならパーティーが開催されました。 大野料理部長のあいさつに始まり、社長へと、そして生オーケストラと会は進んでいきます。 […]
サマービュート
2014/8/1 金曜日
スモモの新しい品種。貴陽より美味しいといわれるもので、貴重な果物。 味はというと、皮に酸味があり実に強烈な甘さがあるので,酸味と甘みのバランスが抜群。 貴陽と食べ比べはしていませんが、来年の楽しみにとっておきます。 […]
4年目に入りました
2014/7/28 月曜日
アウェー満載で渡航した浅草移転。あれよあれよで4年目に入りました。アッ、と言う間の月日に怖さを感じます。自分の年齢がそれだけ月日を経過していることに。 有望な研修生も入り、さあこれから。自分の体力と向き合う瞬間。カワ […]
のらごころ畑
2014/7/17 木曜日
山梨県北杜市にある「のらごころグループ」の熊谷さんの畑。雑草を利用した自然農法。初めて見る手法にビックリ。何処に畑があるのか分からず、失礼ながら「これが畑ですか？」と聞いてしまいました。仙人、いや熊谷さんの話だと、雑草 […]
初夏の風物詩
2014/7/11 金曜日
浅草の風物詩の一つ、朝顔市が終わりました。お参りをすると、4万6千回分の参拝に相当するとか。 でも、毎年参拝したいものです。いよいよ夏本番、暑さ対策に気を付けて下さい。