緑黄色野菜に含まれるカロテンには目を健康に保ちまたがんや老化を予防する働きがあるといわれます。 食物繊維はコレステロール、脂質、糖質の吸収を抑えメタボ予防などが期待できるといわれています。 健康の第一歩として是非、野菜 […]
収穫の秋は健康の秋
2010/10/4 月曜日
脇役？それとも主役？
2010/10/2 土曜日
『水茄子』はこの季節、私が最も好きな野菜の一つで、丸かじりＯＫです。 『八つ頭（ヤツガシラ ＝ 里芋の品種の１つ）』は煮崩れしにくく、煮物に適しています。 緑色の細長いものは『ひも唐辛子』というもので、辛みもなく、揚げも […]