脇役？それとも主役？

2010/10/2 土曜日

『水茄子』はこの季節、私が最も好きな野菜の一つで、丸かじりＯＫです。
　
『八つ頭（ヤツガシラ ＝　里芋の品種の１つ）』は煮崩れしにくく、煮物に適しています。
　
緑色の細長いものは『ひも唐辛子』というもので、辛みもなく、揚げもの、炒め物、和え物に向いています。
　
『穂ジソ』美味しいですね。料理のアクセントに最適です。
　
ナポレオンでお試しください。お待ちしています。

カテゴリ: つぶやき

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シニア野菜ソムリエ　野菜ソムリエ認定レストラン　ナポレオン　シェフ五十嵐.

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