去る6月15日、年に一度のAエスコフィエ協会の総会、そして晩餐会に行ってきました。
場所はホテルニューオータニ。全国からシェフが集まり、その中にはテレビや雑誌でおなじみ有名シェフも参加しています。
難しい総会が終わり、講演会、そして晩餐会と進んでいきます。
晩餐会の料理は、普段自分ではなかなか使わない超高級食材やワインに触れることができそれこそチョーワクワク！
食べ手がシェフなので作り手の気持ちって色々複雑でしょうね。
エスコフィエ協会総会に行ってきました
2010/6/22 火曜日