伝え忘れましたが、菊乃井の村田氏の言っていた、京料理は出汁、やはり最高でした。上品なダシと塩で決める技。
この逸品に心打たれました。これは魚肉の乳麺の様なものに帆立を合わせた椀物。
出汁の極み
2014/6/25 水曜日
伝え忘れましたが、菊乃井の村田氏の言っていた、京料理は出汁、やはり最高でした。上品なダシと塩で決める技。
この逸品に心打たれました。これは魚肉の乳麺の様なものに帆立を合わせた椀物。