４０周年の総会及び晩餐会が６日に開催されました。去年は行われなかったので２年ぶりにお会いする事が出来ます。東京に来てから初なので、楽しみ。静粛な中議会が進められ、そのあとに元NHKの磯村氏の講演が行われました。日本のフランス料理界の躍進と、こうあってほしいという願いが伝わるものでした。
そしていよいよ晩餐会。今年は立食。ホテルにしかできない華やかな氷細工、蝋細工、高級食材、とにかく素晴らしい。基本の味付け、調理法、工夫を凝らした盛り付け。勉強になりました。東北応援ブースもありシェフの腕で美味しい食材、そして一の蔵さんの美味しいお酒も頂きました。
私も協会に入会させて頂いてから来年で１０年。少しでも近づけるよう精進していきます。いや～でも私もそんな齢？