７か月ぶりに山梨を訪れました。帰郷です。山梨県主催の県産食材商談会ツアーです。初めて山梨県を外から見る、貴重な体験でした。
それは、１８年山梨に在住していたのに知りえなかった「新たな山梨発見」です。こーんなにも美味しい食材や文化があるのに、もっとＰＲしていかないといけないと思いました。観光も大事ですが、酪、農産物の素晴らしさを今、売り出すべきです。胡坐はかけません。
今のレベルの一歩を踏み出す、それが前に進む事ではないでしょうか。私も今、それを痛感しています。笹子トンネルの先には明るくも険しい道がつながっています。
今回目に止まった甲斐サーモン、淡白ではありますが清涼感を感じる旨みを持ち合わせています。交渉が上手くいけば、浅草デビューとなります。
イタリアの伯父さん。私より若干若いのですが、風格あり。それもそのはず。テレビで拝見しているあの巨匠の弟さんです。このお方自身もメディアにひっきりなし。そんなイタリアの伯父さんと、甲府から新宿間の小旅行をご一緒させていただきました。一料理人、一人としてとても有意義な時間を過ごさせて頂き有難うございました。必ずお店に伺います。山梨盛り上げましょう。