今年は喪中という事もあり地味に行動しようと思っていたのですが、年内にはレストラン業を辞め、デパートの催事に出店し、いずれ常備のショップをデパ地下に持とうという方向でいます。今年でもう３０年近く作り続けてきたキッシュと、新たな戦力のミートパイを本格的に全面に打ち出し勝負していこうと思います。
レストランのお客様には本当に申し訳ないのですが、このような運びとなりました。ここ浅草にいる間は一生懸命料理をご提供していきます。これは今までと変わりありません。
進行している計画は、地元埼玉春日部の地に小さな工場を作り、出荷と店頭販売をしていく予定です。通販業務は行っているのですが、もう少し幅を広げ、少しでも多くの方に知って頂きたいという思いからこの結論になりました。この様なブログを見て下さっている皆様、有難うございます。ナポレオンはなくなりません、一度料理は封印しますがどんな形になるか分かりませんがどこかでお目見えすることがあると思います。それまでは進化するキッシュとミートパイを楽しんでください。
長々となりましたが、これからも宜しくお願いします。
今年の予定
2019/1/4 金曜日